Дієти потрібні не тільки для того, щоб схуднути. Найчастіше за допомогою правильного харчування можна вирішити масу інших проблем - наприклад, позбавитися від випадіння волосся, підлікувати десни, засмагнути і навіть впоратися з апатією і нудьгою! Недарма кажуть «ти - те, що ти їси», адже всі процеси в нашому організмі безпосередньо залежать від харчування.
Як це працює? Ми підготували для вас спеціальну пам ’ ятку. Отже, що є, щоб...
...були красиві волосся?
Якщо волосся випадає, їм не вистачає цинку, його багато в звичайній яловичині. Щоб прискорити зростання волосся і зробити їх менш ламкими, потрібен головний будівельний матеріал нашого тіла - білок, а також кремній (зелень, проростки бобових) і залізо. Якщо волосся сухі і мляві, а шкіра голови жирна, лікувати це теж варто не розрекламованим шампунем, а правильної дієтою - допоможе вітамін А і омега-3 жирні кислоти (риба, лляне масло).
Відмовтеся від напівфабрикатів і жирного м'яса на користь легких продуктів - запеченої птиці, яловичини, риби. Додавайте горіхи, насіння і зерна пророщена пшениці скрізь, де тільки можна, включаючи ранкові сніданки (мюслі) і всі овочеві салати. Їжте більше бобових і шпинату (залізо), не забувайте про цитрусових - вітамін С допомагає залозу краще засвоюватиметься.
Що є?
Авокадо, морква, броколі, цитрусові, яблука, сухофрукти, шпинат і інша зелень, яловичина, риба і морепродукти, сир тофу, лляне масло, насіння, мигдаль, кешью, водорості.
Рецепт: творожно-апельсиновий смузі на сніданок - білок і вітамін С.
Збиваємо в блендері 50 г сиру, 50 мл молока і 100 мл свіжовичавленого апельсинового соку. Можна також додати 1 столову ложку вівсяних пластівців, щоб сніданок вийшов більш поживним.
…були здорові зуби?
Для початку, кинути курити, відмовитися від кави (або звести його до мінімуму), менше їсти солодкого, мучного - воно створює у роті середу, в якій найзручніше розмножуватися бактеріям, звідси і карієс, і захворювання ясен. Зворотний ефект дають сирі овочі (знімають зубний наліт, масують ясна), молочні продукти і горіхи (корисний кальцій), курка і яйця (і кальцій, фосфор, потрібні для будівництва зубної тканини). Вітамін С (ківі, цитрусові, болгарський перець) потрібен для захисту від пародонтозу.
Стоматологи рекомендують полоскати рот водою після їжі, пити більше води в цілому, а солодкі напої пити через соломинку, щоб на зубах залишалося менше цукру.
Що є?
Сирі овочі (селера, морква, огірки, перець), ківі, апельсини, яблука, м'ята, петрушка, молоко, йогурт, сир, яловичина, водорості, кунжут, горіхи, зелений чай.
Рецепт: зелений салат з моцарелою.
Порвати в миску салатні листи (підійде рукола, кресс-салат або суміш салатів), помідори черрі порізати навпіл і викласти в миску, додати нарізані кружечками моцарелли, збризнути маслом і бальзамічним оцтом.
…був красивий загар?
Щоб засмага рівніше лягав і тримався довше, треба їсти більше продуктів, що містять каротиноїди. Помідори, морква, зелень, полуниця і абрикоси, якщо їх кожен день, зміцнюють імунітет, розгладжують шкіру і роблять її смуглее навіть без сонячних ванн. А з сонячними ваннами справа піде ще швидше! Готуйте більше свіжих салатів, а морква гризи просто так. До речі, запікати овочі теж можна, так як каротиноїди при термічній обробці зберігають свої властивості.
Що є?
Помідори, морква, гарбуз, рожевий грейпфрут, диня, абрикоси, манго, полуниця, морепродукти, яєчний жовток, кайєнський перець, паприка, темнолистовая зелень (рукола, салат ромен, бурякова бадилля).
Рецепт: піта з креветками, помідорами та зеленню.
Креветки обсмажити в оливковому маслі з імбиром і кайєнскім перцем, змішати з порізаними помідорами і порваній зеленню (рукола, шпинат, салат ромен), додати цибулю-порей (за смаком), заправити соком лимона і покласти в половинку піти.
...була гладка шкіра?
Від зморшок допомагають не тільки чудодійні креми, але і правильна дієта - чергування білків і складних вуглеводів, збалансоване харчування і корисні жири. Білки і вуглеводи рекомендується чергувати по днях: наприклад, сьогодні ви п'єте кефір, їсте курячу грудинку, сир, сир і салат, а завтра до білків додаєте вуглеводи - вівсянку, цільнозернові тости, макарони з цільного зерна. При цьому є треба частіше, але маленькими порціями. Така дієта нормалізує рівень глюкози в крові, зменшує апетит і не дає їжі відкладатися у вигляді рихлого «білого» жиру.
Що є?
Фрукти, ягоди й овочі, всі цільнозернові продукти, а також білок - рибу, курку, індичку, морепродукти, сир, сир, молоко, кефір, ряжанку, горіхи, насіння і оливкове масло.
Рецепт: куряча грудка під овочевим соусом.
Курку відварити або запекти в духовці, подавати з соусом з подрібнених в блендері помідорів, болгарського перцю, цибулі порею і зелені, змішаних з оливковою олією і соком лимона. Додати будь-який корисний гарнір - бурий рис, гречку, сочевицю, цельнозерновую пасту.
...було гарний настрій?
Настрій теж залежить від того, що ми їмо. Зазвичай апатію і нудьгу ми «лікуємо» алкоголем і солодощами, однак дієвими ці кошти назвати не можна. Замість цукру, який стимулює короткочасний викид «гормонів щастя», спробуйте є більше продуктів, багатих хромом (мед, цибуля, яловичина), триптофаном (індичка, тунець, морепродукти) і потужним антидепресантом селеном (гриби, часник, бринза).
Серотонін (гормон щастя) в нашому організмі виробляється з допомогою жирних кислот, тому налягайте на рибу, насіння (з гарбуза і соняшника) і корисне масло - ложку лляного або оливкової олії дієтологи рекомендують випивати вранці натщесерце. Дефіцит вітаміну В сприяє депресії, щоб цього не сталося, налягайте на волоські горіхи, мигдаль, листову зелень, бобові й яловичину.
Що є?
Твердий сир, курку, індичку, рибу і морепродукти, спаржу, помідори, селеру, цибулю, цитрусові, банани, гриби, яйця, булгур, вівсянку, паростки, насіння, мед.
Рецепт: салат з яблук і брокколі.
Брокколі відварити, змішати з нарізаним на часточки хрустким яблуком і обсмаженими часточками червоної цибулі, посипати подрібненим мигдалем, заправити лимонним соком, змішаним з пропущеними через прес часником і крапелькою меду. Такий салат добре подавати до м'ясного блюда.