У черговому огляді новин схуднення ви дізнаєтеся про продукти, що сприяють позбавлення від зайвої ваги, прочитаєте про правильної організації харчування і переконайтеся, що деякі відкриття вчених інакше як дивом не назвеш.
Хочете схуднути? Їжа в допомогу!
В розпал літнього сезону хотілося б почати з відкриття щодо дії шкірки яблук. Виявляється, в ній міститься урсолова кислота - натуральний «спалювач» жиру. Гризуни, над якими проводився експеримент, завдяки яблук не тільки схудли, але і позбулися порушень в обміні речовин. Американські вчені опублікували результати дослідження у виданні PLoS One, повідомили, що мишей годували висококалорійної їжі. Однак завдяки включенню в раціон урсоловой кислоти стався «звичайне диво» - випробувані здолали ожиріння і вилікувалися від жирової дистрофії печінки.
Наступна новина стосується фаст-фуда, здавалося б, дуже мало сумісного зі здоровим способом життя і гарною фігурою. Дослідники з Leatherhead Food Research прийшли до висновку, що швидко можна готувати з корисних продуктів. У результаті не тільки ніякої шкоди, але і одна суцільна користь. Британські фахівці склали меню, яке є зразком корисного фастфуду. Як приклад можна привести бутерброд з свіжим або копченим лососем, салат із заправкою з оливкової олії, курятину з сочевицею, пудинг на основі йогурту і ягідні коктейлі.
Ще більш вражаючим є відкриття, що стосується вживання солодощів. Дієтологи і раніше радили вживати «порожні вуглеводи» в першій половині дня, щоб до вечора вони встигли засвоїтися. Однак тепер рада вживати солодощі вранці набуває зовсім інше звучання. Вчені з Університету тель-авіву експериментально довели, що солодощі на сніданок знижують апетит на весь день, що залишився. Завдяки десерту рівень гормону голоду - греліну - знижувався на 45%. В результаті ласуни з'їдали менше. Крім того, їм вдалося довше зберегти досягнення дієти - зайву вагу до них повертався на 30% повільніше.
Список продуктів-помічників завершує молоко, яке не раз піддавалися нападам дієтологів. Як недавно з'ясувалося, несправедливим. Виявляється, один з компонентів молока (а саме - нікотинамід рибозид) прискорює обмін речовин. Це дозволяє запобігти ожиріння і підвищити витривалість організму. Такі дані дослідження, проведеного швейцарськими вченими з Політехнічного інституту Лозанни.
Енергія сонця для стрункої фігури
Фахівці Центру дослідження здоров'я Кайзер Перманенті з'ясували, що люди з низьким рівнем вітаміну D ризикують погладшати. Це було доведено за роки дослідження - жінки, які відчувають нестачу зазначеного вітаміну, набирали більше зайвої ваги.
Учені вважають, що вітамін D може провокувати всихання жирових клітин, що і призводить до зниження маси тіла. Експерти рекомендували більше часу проводити на сонце, регулярно є молоко, сир і рибу, що допомагає підтримувати рівень вітаміну на необхідному рівні.
Як вага залежить від сніданку
Британським фахівцям вдалося виявити причину вечірнього «жора», коли людина перестає себе контролювати і наїдається на ніч. Виявляється, буйство апетиту у вечірній час пов'язано з тим, що вранці і вдень потреби організму «ущемляються». Якщо ви пропустили прийом їжі або «не доїли», готуйтеся до того, що увечері ви навряд чи дасте раду голодом.
Учені звертають увагу на той факт, що одним вранці «шматок в горло не лізе» і хочеться поспати. Інші ж сповнені рішучості «правильно» харчуватися і не дозволяють собі нічого, крім пари ложок каші або салату. У результаті вже в обід голод дає про себе знати. Однак кульмінації слід очікувати набагато пізніше - після 20 годин. Фахівці навіть підрахували, як росте апетит - на 1,7% за годину, в результаті чого кожні 60 хвилин нас тягне на ще більш нездорову їжу.
чи Можна уникнути такої ситуації? Звичайно, можна, переконані фахівці. Потрібно дотримуватися два простих правила. По-перше, ні за яких обставин не пропускати прийоми їжі. По-друге, трапези повинні бути збалансованими - містити білки, жири і вуглеводи. Тільки так можна здолати «нічного вовка» - невгамовний «жор».
Диво-таблетки, які змушують бігати
Нові швейцарські таблетки відправлять на пробіжку або в спортзал навіть найбільш ледачих. Фахівці з Цюріхського університету винайшли препарат, який стимулює рухову активність.
Результати експерименту на гризунах показали: під час викиду гормону еритропоетину в мозок у мишей з'являлася мотивація бігти швидше. При цьому рівень еритроцитів у крові не підвищувався.
Експерти вважають, що цей метод ідеальний не тільки для схуднення, але і відновлення здоров'я в цілому. Адже гіподинамія є причиною багатьох серйозних захворювань - серцевих недуг, остеохондрозу та ін. Еритропоетин впливає на настрій людини в цілому, що також відкриває можливість його використання для лікування депресії.
Нова посуд - нова «я»
Учені з Університету Корнелла з'ясували, що зменшити апетит можна за допомогою правильного вибору посуду. Думаєте про те, якого кольору сервіс придбати? Краще, якщо тарілки будуть різного кольору…
Фахівці заявили, що колір посуду повинен різко контрастувати з кольором страви. Так, для салату з огірків і помідорів краще вибрати білу або синю тарілку, а для капусти - червону.
Якщо ж колір страви співпадає з кольором тарілки, ви з'їсте на цілих 20% більше. Гіпотеза підтвердилася в ході експерименту. Коли учасникам подавали макарони з томатною пастою на червоних тарілках, вони споживали на 17-22% більше. Те ж саме відбувалося, якщо пасту з вершковим соусом подавали на білих тарілках. Тому не будете спокушати апетит. А ось дітям (для їх же користі) подавайте зелені овочі на зелених тарілках. Хай живуть вітаміни, а з ними - всі ми!
Марина Тумовськая